Galletas Perrunas de Cúrcuma
Actualizado: 27 abr 2020
¿Conoces los beneficios de la cúrcuma?
Esta plantita super famosa, nativa del suroeste de la India, ahora está muy de moda ya que se han realizado miles de estudios que comprueban los beneficios de consumirla.
Recomendada por sus poderes anti-inflamatorios, la cúrcuma se ha utilizado en la medicina China e India desde hace miles de años.
El poder está en la curcumina, el agente que contiene efectos anti-inflamatorios, comparables a algunos medicamentos como el ibuprofeno, paracetamol, etc. Estudios han demostrado que pueden combatir el cáncer, la diabetes y enfermedades del corazón.
Te recomiendo que busques cúrcuma en su estado natural o cúrcuma orgánica en polvo.
Me parece un ingrediente buenísimo para agregar a esta receta de galletas perrunas ya que va a aportar muchísimos nutrientes y beneficios a la dieta de tu perrhijo.
Con esta receta te van a salir muchísimas galletas, así que puedes tener en el refrigerador la porción para una semana y lo que sobre guardarlo en el congelador... así puedes ir sacando las galletas conforme las necesites. También es una super idea para regalar a otros papás perrunos.
Ingredientes:
2 tazas de avena
2 tazas de harina integral
¼ taza de mantequilla de cacahuate
2 camotes pequeños
2 manzanas pequeñas
1 puño de perejil fresco
1 ½ plátano maduro
1 cda de canela
1 cda de cúrcuma en polvo
1 cda de polvo para hornear
1 huevo de linaza*
* 1 huevo de linaza = 1 cucharada de linaza + 2 cucharadas de agua. Mezcla y deja reposar por 5 minutos.
Instrucciones:
Pre calienta el horno a 180 C.
Prepara el camote hervido o al vapor. Parte cada uno en cuatro pedazos y colócalos en una olla con agua hirviendo. Deja cocinar por 20 minutos o hasta que estén suaves por dentro. Deja enfriar.
En la licuadora coloca las manzanas en trozos, el plátano, perejil y camotes, más una taza de agua. Licua muy bien hasta que se forme un puré.
Calienta un poco el aceite de coco para que se vuelva líquido y mezcla el polvo de cúrcuma. Déjalo reposar un rato.
En un bowl grande mezcla la avena, harina, canela y polvo para hornear.
Añade al bowl grande el puré y mezcla muy bien con ayuda de la batidora.
Agrega el aceite de coco con curcuma y continúa mezclando.
Agrega la mantequilla de cacahuate y por último el huevo de linaza y mezcla hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
Engrasa con aceite de coco dos charolas para hornear y esparce la mezcla muy bien, sin que quede muy delgada la masa.
Hornea por 30 minutos.
Saca del horno y deja enfriar. Parte en cuadritos y refrigera hasta por una semana o congela hasta por un mes.
