Brownies Veganos Saludables
Actualizado: 21 jun 2020
Esta receta es de mis favoritas. Tiene hasta un 25% menos de calorías que las recetas clásicas de brownies, es deliciosa, fudgy y nadie se tiene que enterar del ingrediente secreto a menos que se los digas, porque en realidad no aporta nada de sabor pero si muchísima consistencia.
Ingredientes:
2 huevos de linaza (2 cdas de linaza molida + 6 cdas de agua mezcladas) ¾ taza de azúcar morena ¼ taza de aceite de coco líquido 1 cda de extracto de vainilla 1 taza de harina integral ⅓ taza de cacao en polvo 1 ½ cda de polvo para hornear ¼ cdita de sal regular Sal de grano 1 taza de puré de calabacita, calabacín, zucchini* ⅓ taza de chispas de chocolate vegano o cacao nibs
*Para el puré de calabacita solo necesitas licuar una calabacita en cuadros con un chorrito de agua.
Instrucciones:
1. Pre-calienta el horno a 180 C.
2. Engrasa un molde mediano.
3. Mezcla el azúcar, aceite y vainilla. Agrega los huevos de linaza y continúa mezclando.
4. Agrega la harina, cacao, polvo para hornear y sal regular.
5. Agrega el puré de calabacita.
6. Vierte la mezcla en el molde y agrega las chispas de chocolate y un poco de sal de grano.
7. Hornea de 25 a 30 minutos.
8. Deja enfriar, corta en cuadritos, sirve y disfruta!
