Crumble de Manzanas

2 porciones individuales

Amo esta receta. Cualquier persona la puede preparar porque es super fácil y rápida.

Me encanta la combinación dulce de las manzanas con la crema de cacahuate y avena. Básicamente es un pay de manzana super fácil de preparar, delicioso y hecho con puros ingredientes ricos y nutritivos. Te garantizo que a todo el mundo le va a gustar.

Aquí te dejo un breve video que compartí en instagram en donde puedes ver los pasos y antojarte esta delicia de postre.

Ingredientes

4 manzanas

2 cucharadas de miel de maple

1 ½ cucharada de maicena

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de crema de cacahuate

2 cucharadas de aceite de coco

¼ taza de avena

½ taza de harina de avena

3 cucharadas de fruta del monje (monk fruit) o azúcar de coco

1 cucharadita de canela

Toppings (opcionales)

2 cucharadas de chocolate oscuro

1 cucharadita de aceite de coco

Tu helado vegano favorito

Galletas biscoff

Instrucciones:

1. Parte en cubos pequeños tus manzanas. No es necesario pelarlas.

2. Vierte la manzana picada en un bowl mediano en donde vas a mezclar la miel de maple, maicena y extracto de vainilla. Mezcla muy bien para incorporar todos los ingredientes.

3. Usa un bowl mediano para mezclar la crema de cacahuate o almendras y el aceite de coco. Una vez que estén bien combinadas agrega las hojuelas de avena, la harina de avena, fruta del monje y canela.

4. Engrasa con aceite de coco el molde que vayas a usar y transfiere las manzanas. Acomoda bien.

5. Esparce tu mezcla de avena arriba de las manzanas hasta que se forme una capa en todo el molde. Espolvorea la canela.

6. Hornea a 180 C durante 40 minutos o hasta que veas que al costra de arriba se pone doradita y las manzanas están burbujeantes.

7. Saca del horno y deja enfriar.

8. Prepara tu chocolate derretido. Lleva al microondas el chocolate oscuro y el aceite de coco. Calienta por 30 segundos, saca y revuelve. Respite este paso cuantas veces sea necesario, hasta que el chocolate esté derretido.

9. Sirve con el chocolate derretido, galletas biscoff y tu helado vegano favorito. ¡Que disfrutes!

@vibravegan