Spaghetti Puttanesca
Esta deliciosa preparación de spaghetti es sencillísima y te va a encantar.
Es una receta clásica italiana que típicamente lleva anchoas pero que fácilmente podemos eliminarla o sustituirla con tomates deshidratados.
Yo no le agregué tomates deshidratados esta vez pero creo que es ideal para sustituir este ingrediente.
¡Espero que te guste y disfrutes!
En este video te enseño a prepararlo.
4 porciones
Ingredientes
¼ taza de aceite de oliva extra virgen (dividida)
4 dientes de ajo picados
2 tazas de tomates maduros en ubos
⅓ taza de aceitunas kalamata en rebanadas (sin semillas) y un poco de su jugo
⅓ taza de alcaparras y un poco de su jugo
¼ taza de hojuelas de chile seco
½ taza de perejil picado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Sal y pimienta al gusto
Spaghetti
Instrucciones
Usa una olla grande para calentar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Agrega el ajo picado para que se cocina por unos minutos.
Agrega el tomate picado a la olla y mezcla. Deja que se reduzca por un par de minutos y después agrega las aceitunas, alcaparras y chile seco. Tapa, baja el fuego y cocina de 15 a 20 minutos.
Mientras, prepara tu spaghetti como lo indique el paquete.
Regresa a la salsa que ya se cocinó, apaga el fuego y agrega el perejil y albahaca.
Prueba tu salsa y revisa si necesitas sal. Agrega pimienta,
Vierte el spaghetti a la salsa y combina muy bien los sabores. ¡Disfruta!
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